Hvordan laver man tranebærmayonnaise?

• 1 kop friske eller frosne tranebær

• 1/4 kop appelsinjuice

• 2 spsk honning

• 2 tsk dijonsennep

• 1/2 kop vegetabilsk olie

• 1 æg

• Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kombiner tranebær, appelsinjuice, honning og dijonsennep i en foodprocessor. Bearbejd indtil glat.

2. Mens foodprocessoren kører, dryp langsomt vegetabilsk olie i. Fortsæt behandlingen, indtil blandingen er tyk og cremet.

3. Tilsæt ægget og kør et par sekunder mere, indtil det er blandet.

4. Smag til med salt og peber.

5. Overfør mayonnaisen til en krukke eller beholder og stil den på køl i mindst en time før servering.

Tips:

• For en glattere mayonnaise, si blandingen gennem en finmasket sigte, inden den sættes på køl.

• Hvis du ikke har en foodprocessor, kan du lave tranebærmayonnaise i hånden. Pisk blot ingredienserne sammen i en skål, indtil de er blandet.

• Tranebærmayonnaise er en fantastisk måde at tilføje smag og farve til dine yndlingsretter. Den kan bruges som dip til grøntsager, smørepålæg til sandwich eller dressing til salater.

• Tranebærmayonnaise er et alsidigt krydderi, der kan nydes året rundt. Den er perfekt til feriefester eller grillfester.