Fisk og chips er en ikonisk britiske fad.; i US sprogbrug, & quot; chips & quot; faktisk pommes frites. Med andre ord, stegt fisk og stegte kartofler sammen lig en tidløs klassiker. Når du forbereder det derhjemme, steger fisk og kartoflerne i den samme olie. Bruge rødbrun eller en anden stivelsesholdige, lav fugtighed kartoffel for den bedste tekstur. Skær tykt til bøf fries eller i tynde stave, som du foretrækker. Crispiest fries er faktisk dobbelt-fried - blancheret kort i olie, fik lov til at hvile, derefter stegt igen. Hvis du vil undgå olie, gør ovn-bages frites i stedet. Klæd de fries med malt eddike til hele britiske erfaringer, men springe avisen indpakning -. Prøv slagter papir i stedet
Tater Tots

Tater tots blev opfundet i 1950'erne som en økonomisk og velsmagende måde at bruge op kartoffel scraps. De består af fint strimlet kartofler presset ind i en kort, buttet cylinder og stegt. De bevarer en nostalgisk, næsten kitschede aura for mange diners. Tater tots er noget svært at gøre derhjemme, men let at finde frosne og klar til en hurtig opvarmning. Deres lette forberedelse - de typisk tager, men et par minutter af tilberedningstiden -. Gør dem særligt velegnede til at ledsage stegt fisk

ristede kartofler

Stegning tage en lidt mere tid stegning, men styre timingen og du kan lave lækre stege kartofler til at ledsage stegt fisk fileter af enhver type. Hvad mere er, ristede kartofler tager godt til en bred vifte af krydderier, fra citron og hvidløg til hakket persille og rosmarin til en generøs surring af varm sauce.

Mashed Potatoes

kartoffelmos giver en cremet, salvelsesfulde kontrast til crispiness af stegt fisk. Lad dem chunky eller videregive dem gennem en ricer for en finere konsistens, hvis du foretrækker det. Serveres de stegte fileter direkte oven på en seng af kartoffelmos for en gourmet præsentation. Flavor de Mos kartofler med ristet hvidløg, hakkede forårsløg, ost, pancetta eller bacon, eller brug kærnemælk eller creme fraiche i stedet for mælk til mashing.
Kartoffelsalat

Serveres kartoffel salat som en side parabol til at oprette en kontrast mellem et køligere kartoffel skål og varm stegt fisk. Det er en særdeles velkommen kombination til sommeren måltider. Lav en klassisk mayonnaise-baserede kartoffelsalat, eller blande en tysk-style variation lavet med eddike. Brug malt eddike som din base for at give en samlende smag note, hvis du også vælge at sæsonen dine fisk fileter med det.