Sådan Cook Spot Fisk

opkaldt efter en signatur mørk plet placeret bag gill covers, stedet fisk er lille i størrelse, men besidder en mild smag, der egner sig til en række forskellige flavor profiler. Gennemsnit 5 inches i længden, er stedet fisken typisk sælges hel og klædt, enten friske eller frosne. Bedst forberedt pan-stegt eller grillet, denne fisk arbejder med grundlæggende krydderier til en simpel skål, eller du kan gå gourmet og støvregn det med en dejlig hvid vin sauce.
Hvad du har brug
Papirservietter
skarp kniv
Olivenolie
Krydderier
Pan-Fried Spot Fish

1. Skyl hele spot fisk, herunder det indre hulrum, under koldt rindende vand og dup tør med køkkenrulle. Om ønsket, score fisken med et par lavvandede skiver med en skarp kniv over huden af ​​fisk i en kryds og tværs mønster. Scoring giver fisken til at koge mere jævnt ved at fordele varmen.
   

2. Varm en solid støvregn af olivenolie i en gryde over medium til høj varme. Krydr fisken indvendigt og udvendigt med salt og peber og skrabe gennem mel eller majsmel, indtil jævnt belagt. Tilsæt fisk på panden, når olien changerer med varme.
   

3. Sauter fisk til 4 til 5 minutter pr halv tomme eller 8 til 10 minutter per tomme, spejlvende en gang halvvejs gennem tilberedningen tid. Tag fisken fra panden og server straks med en velsmagende sauce, hvis det ønskes.
   Grillet Spot Fish
   

   1. Skyl hele fisk, herunder det indre hulrum under koldt vand og dup tør med køkkenrulle. Om ønsket, score fisken med et par lavvandede skiver med en skarp kniv over huden af ​​fisk i en kryds og tværs mønster. Scoring giver fisken til at koge mere jævnt ved at fordele varmen.
      

   2. Forvarm din grill til medium. Gnid grill riste med olivenolie for at forhindre fiskene i at klæbe som det kokke.
      

   3. Gnid en lille støvregn af olivenolie på ydersiden af ​​fisken og krydr med salt og peber. Hvis du ønsker, skal du indsætte et bundt af friske urter som timian eller basilikum ind i det indre hulrum.
      

   4. Grill stedet fisk til 4 til 5 minutter pr halv tomme, eller 8 til 10 minutter per inch, spejlvende en gang halvvejs gennem tilberedningstiden. Fjern spot fisk fra grillen og server straks med en velsmagende sauce, hvis det ønskes.