Sådan Fry Petrale Sole (6 trin)

Petrale sål, der udtales PEH-Trah-Lee Sohl, er en mager hvid fisk, der er værdsat for sin fremragende smag og fin tekstur. Denne mild flavored medlem af skrubbe familien kan findes i Stillehavet, fra Alaska til Mexico. Petrale sål sælges typisk i fileter - enten friske eller frosne - i supermarkeder eller i specialbutikker markeder. Fordi petrale sål vil udvise en sådan mild smag det skal parres med sarte saucer for ikke at overmande fisken. Prøv en simpel pan-fry med friske krydderurter, hvidvin, smør og en antydning af citron.
Hvad du har brug
papirservietter
Petrale eneste fileter
Salt
Pepper
nonstick stegepande
Olivenolie
Spatel
Skalotteløg, hakket
tør hvidvin
Butter
Friske krydderurter
frisk citron kiler
Instruktioner

1. Skyl Petrale eneste fileter med vand og dup tør med køkkenrulle. Når tør, let salt og peber på begge sider af fileterne.
   

2. Varm en lille mængde af olivenolie i en nonstick stegepande over medium-høj varme. Når olien er varm tilsættes fiskefileterne i gryden. Kog fileterne til de er gyldne brune og sprøde, cirka 2 minutter på hver side.
   

3. Fjern kogte fileter fra panden. Tilsæt et par spiseskefulde hakket skalotteløg i gryden og sauter indtil de er bløde.
   

4. For at oprette en delikat sauce, deglaze panden ved at tilføje en lille mængde af tør hvidvin og skrabe op brunet bits sidder fast i bunden af ​​gryden.
   

5. Tilføj en ønsket mængde smør og friske krydderurter og rør forsigtigt at kombinere. Tilsæt et par klemmer af frisk citronsaft.
   

6. Spoon sauce over Petrale eneste fileter og tjene.