Sådan Kog Moonfish

Moonfish eller & quot; opah, & quot; som det også kaldes, er typisk findes ud for kysten af ​​Hawaii-øerne og i andre tropiske farvande. I Hawaii, fiskere traditionelt gav væk disse skiveformet fisk i stedet for at sælge dem, da fisken bredt betragtes som et tegn på held og lykke. Uanset om du leder efter lidt ekstra held eller bare interesseret i at prøve noget nyt, moonfish, med sin cremet, rig smag og fast konsistens, er en lækker og alsidig vigtigste kursus, som du kan lave mad på mange forskellige måder.
Ting Du skal bruge
Butter eller madolie
Salt og peber
Ekstra krydderier såsom basilikum, hvidløg eller timian (valgfrit)
Instruktioner

1. Køb friske moonfish fileter, der er fast, med skinnende kød, der ikke viser et led, hvis du trykker på den med fingeren. Hvis du køber frosne moonfish fileter, kigge efter fisk, der er frosset fast, uden iskrystaller. MoonFish er kødet ikke er hvid; i stedet, viser det fire forskellige farver: Orange, bag sit hoved; pink i maven område; mørkerøde kød i kinden; og lyse rødt inde i brynjer.
   

2. Kog din moonfish ved bagning, bagende, stegning, grilning eller sautering det, som alle er egnet til sit firma, fede kød.
   
   

3. Forvarm ovnen eller grillen. Sæt ovnen på 350 grader Fahrenheit til bagning eller medium-høj, hvis du griller eller sautering din moonfish på komfuret toppen. Hvis du sautering fisken, smelte smør eller varme madolie i gryden, indstillet til en medium eller medium-høj indstilling.
   

4. Forbered moonfish ved udpakning det og klapper det tørre. Sæson den til at smage. Da moonfish er lækkert i sig selv, kan du holde det så simpelt som et drys af sort peber og salt. Hvis du ønsker at tilføje ekstra smag, overveje støvning fileterne med friske eller tørrede urter såsom basilikum, hvidløg eller timian.
   

5. Kog dine fisk for omkring 8 til 10 minutter, indtil kødet er uigennemsigtigt. Hvis du er madlavning det på grill eller sautering fisken, vend det halvvejs gennem tilberedningen. Hvis du bagning eller broiling det, spejlvende fisken er ikke nødvendig. Når det er gjort, skal moonfish være hvid og uigennemsigtig, medmindre snittet kommer fra brystplade område af fisk, som kokke op med en brunlig farve.