Forbered fileten ved marinering den kort i en sød eller krydrede løsning, eller blot børste overfladen med olivenolie og drys med salt og peber. Varm en kul eller gas grill til medium høj og grill til 4-5 minutter om side, indtil kødet knap flager ved berøring med en gaffel. For at få ekstra smag, grill laks på en ubehandlet cedertræ planke, der er blevet dyppet i vand. Denne metode giver en let røget smag til fisk og kræver ingen drejning af fileten under tilberedningen.
Ovn Options

For broiled laks, let pels fileten med olie og drys med salt og peber. Broil 05:55 inches fra varmekilden, dreje en gang. At bage fileten, Forvarm ovnen til 400 F og bages, uden at vende, for otte til 10 minutter på centrum ovnen rack. Ristede laksefileter er let olieret, krydres med salt og peber og langsom-kogt i en flad skål, uden at dreje, midt i ovnen ved 275 F i 35 til 40 minutter. For microwaved laksefileter placere fisk i et lavvandet mikrobølgeovn-safe fad, krydr med salt og peber, let dække med pergament papir og mikroovn i tre til fire minutter, indtil kødet mister gennemskinnelighed, men er stadig fugtig.

Dampet Laks

Dampning er en populær metode, der anvendes i asiatiske køkken at tilberede en bred vifte af fisk og skaldyr. Fyld en gryde stor nok til at holde en bambus damper eller damper kurv med 1 1/2 inches af vand. Gnid fileterne med urter af valg og sted i dampskibet. Placer damper i gryden, dække potten, bring i kog og kontrollere for doneness efter omkring otte minutter.
Krybskytteri Metode

For at sikre fugtig laks, krybskytteri er en god mulighed. Forbered en krybskytteri bouillon, også kaldet en domstol bouillon, ved at kombinere urter og aromatiske grøntsager med vand krydret med eddike, citronsaft eller hvidvin. Du kan erstatte retten bouillon med kylling eller vegetabilsk bestand. Lå fileterne i bunden af ​​en dyb stegepande eller overfladisk gryde og knap dække med væsken. Bring væsken til en blid simre og kapre for otte til 10 minutter, afdækket, at holde væske mellem 165 og 180 F.
Pan Bruning

Varm en tung nonstick panorere over medium varme og tilsæt nok olie til let pels bunden. Når gryden er næsten ikke ryge, tilsæt laksefilet og smag til med salt og peber. Vend efter fire til fem minutter, og lave mad til den samme mængde tid, indtil fisk knap flager.