Sådan Gut en Skrubbe (6 trin)

rensning en fisk er en vigtig færdighed at lære, især hvis du er til madlavning. Uforarbejdede fisk holder bedre end det forarbejdede sort, så det er sandsynligt, at du vil støde på fisk, der endnu ikke er renset. Tage ud gællerne og tarmene af fisk fjerner uønsket smag i din parabol, da disse er de dele, der har tendens til at blive meget ildelugtende eller "fishy" når kogt. Dette er også den del, hvor nogle af de ufordøjede poster gemmes, så for hygiejniske formål, er det bedst at tage dem ud og smid dem væk.
Instruktioner

1. Vælg en arbejdsstation at du ikke har noget imod at blive beskidt. Processen med at rense en skrubber kan splatte fiskeskæl over disken. Tag en skarp kokkens kniv, en huggeblokken og vand, for at hjælpe dig med at skylle ud skalaerne og insides senere.
   

2. Fjern vægten ved at køre kniven i en vinkel mod kornet af fiskene. Gør dette i korte, gentagne bevægelser, at tegne skalaerne. Hvis du vil være rensning af fisk på din egen ofte, investere i en skalering værktøj, der ligner en zester. Disse køre på tværs af fisk at løsne skalaer. Skyl fisken under rindende vand. Gør dette på begge sider.
   

3. Sæt din pegefinger mellem fiskens kæbe og gæller til at lirke åbne sit hoved. Herfra kan du se den dybe røde farve gællerne. Øse ud gæller med din pegefinger og tommelfinger. Du kan også klippe samlingen i bunden af ​​kæben, så du nemt kan tage ud hele sættet af gæller.
   

4. Find bugen af ​​skrubbe, som er undersiden af fisk, overfor sine rygfinner. Med spidsen af ​​en skarp kniv, køre en enkelt, dybt indsnit på tværs af mave, fra kæben hele vejen til anus af fisken.
   

5. Pry dette indsnit åben og træk indholdet. Disse er tarmene og leveren, nyrer og andre organer. Skrab ud foring af maven forsigtigt med en ske, til at fjerne genstridige indmaden.
   

6. Kør skrubber under rindende vand for at slippe af med overskydende skalaer, gæller, blod og indvolde, før du sætte den tilbage i fryseren til opbevaring.