Sådan fiskeyngel der var frosset

Stegning tidligere frosne fisk er ikke anderledes end stegning frisk fisk. Den har brug for at blive renset, voldsramte og krydret, inden det bringes i varm olie til at lave mad. Du ønsker måske at dyb steger fisken, hvis du er madlavning for en menneskemængde, men når du er madlavning for én, skal du bruge en stegepande til at spare på olie. Generelt på det tidspunkt begge sider af dine fisk har vendt en gylden brun farve det vil blive gjort madlavning. Fuldt kogte fisk er uigennemsigtig og skællet.
Hvad du har brug
Papirservietter
Egg
Bowl
Pisk
Plate
Brød krummer
2 spsk . krydderier salt
1 spsk. cayennepeber
Madlavning olie
3 spsk. smør
Tænger
Instruktion

1. Skyl optøet fisk under koldt vand. Dup fugten ud af fisken med køkkenrulle.
   

2. Knæk et æg i en skål og pisk ægget med et piskeris, indtil æggehvide og æggeblomme har blandet sammen.
   
   

3. Hæld brødkrummer på en tallerken og tilsæt 2 spsk. af krydderier salt og 1 spsk. af cayennepeber. Bland ingredienserne sammen.
   

4. Hæld ca. 1/2 tomme af madolie i en FRJ pan. Placer gryden på komfuret toppen og justere varmen til medium-høj. Tilføj 3 spsk. af smør til olien. Blend det smeltede smør med olie.
   

5. Dyp fisken i ægget, der dækker hele stykke fisk med æg. Placer ægget dækket fisk i krydret rasp. Scoop krummer oven på fisk og trykke dem ind i fisken. Vend fisk over, dække den med rasp og tryk krummer ind i fisken.
   

6. Læg fisken i gryden med den varme buttered olie. Må ikke crowd fisk i gryden. Vent 3 minutter og vend fisk over. Steg i yderligere 2 minutter.
   

7. Fjern fisken fra panden. Sted på et stykke køkkenrulle foret plade til at absorbere noget af den overskydende olie.