Sådan Cook Northern Pike Fisk

Den nordlige Pike er en art af fisk der almindeligvis findes i frisk og brakvand i hele Europa og Nordamerika. Den nordlige Pike kan vokse op til 60 inches i længden og vejer så meget til 68 pounds. Gedder bo i mudret vand og, som følge heraf deres kød har en uappetitlig mudret smag. Men hvis du forbereder en nordlige Pike korrekt, kan du udtrække sit mudrede smag og gøre det til en tiltalende fad. Forberedelse af gedder vil kræve 24 timer før du kan bage fisken.
Hvad du har brug
Fillet kniv
4 kopper mælk
1 kop mayonnaise
Stor skål
Plastic wrap
Paper håndklæde
Butter
2 tsk. salt
2 tsk. jorden sort peber
2 spsk. citronsaft
Aluminiumfolie
bradepande
Instruktioner

1. Skær dybt bag gællerne af gedde, udskæring fra hovedet. Du har måske til at slå fisk over og gøre et snit på den anden side for at fjerne hovedet fuldt, afhængigt af størrelsen af ​​gedder. Kassér gedde hoved.
   

2. Arbejde kniven under fiskens kød på den ene side, der adskiller fisk fra knoglen. Begynd ved den udsatte ende, hvor hovedet var og skære ned til halen, hvilket skaber en stor fiskefilet. Gentag med den anden side.
   

3. Læg fileterne ud fladt på et bord og arbejde din kniv mellem kød og hud af fisken. Fjern og kassér huden fra hver filet. Læg fileterne flået opad
   

4. Find en hvid stribe ned i midten af ​​fileterne.; dette er toppen af ​​fiskens ribben, eller Y knogler. Skive under disse knogler, hele vejen ned fisken, uden at skære rent igennem fileten. Lav en anden klippe over disse ben, ned fisken, fjerne ribberne i en trekantet stykke fisk. Gentag med den anden filet.
   

5. Kombiner 4 kopper mælk og 1 kop mayonnaise i en stor skål og fordybe fiskefileterne i blandingen. Dæk skålen med et ark plastfolie og opbevares i køleskab i 24 timer. Mælken trækker ud olier og mayonnaise binder sig til de olier, så de ikke genindtræde fisken. Dette fjerner usmagelig mudrede smag af den nordlige Pike.
   

6. Forvarm en ovn til 350 grader Fahrenheit.
   

7. Skyl mælk og mayonnaise off gedde fileter med koldt vand og kassér den resterende blanding. Brug et stykke køkkenrulle til at klappe fisk tør det.
   

8. Coat fileterne med smør, helt dækker begge sider af fisken. Drys 1 tsk. salt og 1 tsk. peber over hver filet. Indstil hver filet på et ark af aluminiumsfolie.
   

9. Hæld 1 spsk. citronsaft over hver filet og wrap i aluminiumsfolie.
   

10. Placer indpakket fileter i en bradepande og kog i 30 minutter. Lad gedde køle af i 5 minutter før servering.