Sådan Kog sardiner i en trykkoger (5 trin)

Sardiner er små, fedtet, saltvandsfisk med bløde knogler. Fordi sardiner er bløde udbenet, folk typisk spiser dem hele; knoglerne tilvejebringe en kilde af calcium. Madlavning sardiner i en trykkoger hjælper smagen af ​​din sauce trænge ind i fisk og blødgøre knoglen. To almindelige måder at tilberede sardiner er i olie (portugisisk stil), og i tomatsauce (spansk stil). Begge er enkle at lave og give hjemmelavede alternativer til dåse sardiner.
Hvad du har brug
£ 2 friske sardiner
1/4 kop salt
2 kopper. vand
2 kopper olivenolie
2 laurbærblade
1 gulerod, skåret i tynde skiver
1 lage, tynde skiver
1 rød chili
6 fed
2 tsk. hele peberkorn
1 tsk. salt
2 kopper tomat sauce
10 hele fed hvidløg, pillet
1 laurbærblad
1 spsk. røget paprika
1 spsk. sukker
Instruktion

1. Fjern hoveder og indvolde fra sardiner, men ikke fjerne skæl.
   

2. Blød sardiner i 15 minutter i 1/4 kop salt blandet med 2 kopper vand, derefter dræne og skyl dem med koldt vand. Dette vil hjælpe trække blodet.
   

3. Placer sardiner og sauce ingredienser i en trykkoger. For sardiner i olie, skal du bruge 2 kopper olivenolie, 2 laurbærblade, 1 gulerod, skåret i tynde skiver, 1 lage, tynde skiver, 1 rød chili, 6 nelliker, 2 tsk. hele peberkorn og 1 tsk. salt. For sardiner i tomat sauce, bruge 2 kopper tomatsauce, 10 hele fed hvidløg, skrællet, 1 laurbærblad, 1 spsk. røget paprika, 1 spsk. sukker og 1 tsk. salt.
   

4. Luk låget af trykkogeren, og læg den på en brænder ved høj varme. Når trykkoger begynder hvæsende, tænde for varmen til lav, og kog de sardiner i 20 minutter.
   

5. Fjern trykkogeren fra varmen, og lad den køle i ca 15 minutter eller indtil den stopper hvislende og dampende. På det tidspunkt, vil trykkoger være sikkert at åbne.