Hvordan laver røget laks

For hundreder af år, mennesker har konserveret fisk ved hjælp af en form for rygning. Med fremme af teknologi, har kokke fundet, at røget laks ikke at være kompliceret. Der er en enkel måde at gøre flavorful røget laks derhjemme uden rod af saltlage, der fjerner timers preparation.Besides selve fisken, den vigtigste del i at skabe en velsmagende røget laks er grille planke. Grilling planker tillader kokke at omdanne en gennemsnitlig propan grill til en ryger enhed. Den mest almindelige type af træ til grillning planker er cedertræ, selv om nogle af andre sorter af træ låne forskellige attributter til det færdige produkt. Find ryger planker på de fleste store købmandsforretninger eller fra distributører online.With der sagde, at der skal være noget at sætte på planken.
Hvad du har brug
Cedar Grilling Plank
Rødvin (valgfrit)
Propan Grill
Stor Salmon Fillet
Seafood Krydderier
2 Tænger
Spatel
Hvordan laver Røget laks

1. Soak den grille planke i mindst en time. De fleste kokke bruger vand, men ved hjælp af rødvin vil tilføje et strejf af elegance. Iblødsætning vil tilskynde træet til at ryge, ikke brænde. Iblødsætning længere end en time, vil ikke oversaturate træet.
   

2. Forvarm grill til medium varme. Forbered laks. Trim tynde sektioner af laks nær hale og side og kassér eller beholde til fremtidig brug. Let sæson & # x2014; det meste af smagen bør komme fra den brænderøg & # x2014, med en standard seafood krydderier ligesom Old Bay eller Phillips
   

3. Fjern grille planke fra vand eller vin.. Placer laks hud nedad på planken.
   

4. Brug tænger, sted planke i midten af ​​grillen. Luk grill låg og lad det koge i 20 minutter, eller indtil kødet er mørt og grundigt kogt. Må ikke flip laks, mens madlavning, hvis det er nødvendigt, rotere hele planke rumme hot spots på grillen.
   

5. Sluk grill og tillade laks til at hvile i et eller to minutter, før du fjerner. Fjern forsigtigt fisk fra planker anvendelse af en spatel, forsøger at forlade hele laget af huden på planken. Placer laks direkte på serveringsfad og nyde.