Hvor længe er nedkølet fisk sikkert at spise?

U.S. Food and Drug Administration (FDA) anbefaler følgende retningslinjer for nedkøling af fisk:

- Rå fisk:1 til 2 dage

- Kogt fisk:3 til 4 dage

- Røget fisk:3 til 4 dage

- Fisk frosset og optøet:3 til 4 dage i køleskabet eller 24 timer i koldt vand

Når du opbevarer fisk i køleskabet, skal du altid opbevare den i en tildækket beholder eller pak den tæt ind i plastfolie for at forhindre krydskontaminering og forlænge dens holdbarhed. Undgå også at opbevare fisk i køleskabsdøren, da det er den varmeste del. For længere opbevaring er frysning af fisk den bedste mulighed.