Hvorfor kan kogt fisk ikke holde sig i så længe køleskabet?

Der er et par grunde til, at kogt fisk ikke kan opbevares i køleskabet så længe som andre fødevarer.

* Fisk er en fugtig føde. Det betyder, at det giver et godt miljø for bakterier at vokse.

* Fisk tilberedes ofte ved lav temperatur. Dette kan efterlade nogle bakterier i live.

* Fisk opbevares ofte længe i køleskabet. Dette giver bakterier mere tid til at vokse.

For at hjælpe med at holde kogt fisk frisk i køleskabet kan du:

* Tilbered fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

* Opbevar fisk i en lufttæt beholder.

* Stil fisk i den koldeste del af køleskabet.

* Spis fisk inden for 3-4 dage efter tilberedning.

Hvis du ikke er sikker på, om fisk stadig er god at spise, kan du lugte den. Hvis den har en stærk, fiskeagtig lugt, er det nok bedst at smide den ud.