Sådan Kog en Bottom Round Roast på en Rotisserie

Rotisserie madlavning har været i praksis i århundreder. Med fremkomsten af ​​moderne teknologi, er ved at vende spiddet udført af en lille motor knyttet til rotisserie. Ideen bag rotisserie madlavning er, at det kokke fødevarer over en indirekte kilde til varme i en længere periode. Den drejning af spytte over varmen jævnt cooks fødevarer, som det bastes selv. Dette er perfekt til skrappere og mere prisbillige udskæringer af kød som den nederste runde stege. Med et par krydderier og en smule tid, kan dette stegen blive omdannet til en saftig og mørt stykke kød.
Hvad du har brug
4- til 6-pund bund runde stege
Rotisserie
Grill
drypbakke
String
Kød termometer
Olivenolie
Hvidløg
Rosemary
Salt
Pepper
Instruktioner

1. Let grill. Lad kullene bliver varme i en almindelig grill og den indvendige temperatur kommer op i en gasgrill. Stege kokke på ca. 425 grader Fahrenheit.
   

2. Hak hvidløg og rosmarin. Dryp stegen med olivenolie, drys derefter med salt, peber, hvidløg og rosmarin. Gnid det hele i godt.
   

3. Før stege på spyd, balancering det så godt som muligt. Hvis der er et område af stegen, der holder forsøger at hænge ned eller som vil flop rundt som rotisserie vender, bindebånd rundt om stegen at holde det på plads.
   

4. Flyt kul til en side, eller skal kun den halve gas grill. Placer en drypbakke under rotisserie, ved siden af ​​kul eller brændere. Placer rotisserie rack med stegen på plads, og tænd motoren. Lad stegen kok, cirka 15 minutter pr pund kød.
   

5. Check for doneness med stegetermometer. Husk, at den indre temperatur vil stige en smule efter fjernelse stegen fra varmen, som regel omkring 10 grader. Lad stegen sidde i 10 til 15 minutter, før du tager det ud af spyt og udskæring.