Sådan grille oksemørbrad

Når man ser for oksekød, der er den mest flavorful og bud, vælg oksemørbrad. Mørbraden kommer fra midten lænd sektion af koen. Musklen i denne del af koen ikke udnyttet meget, hvilket gør kødet fra dette afsnit udbud. Madlavning mørbrad ordentligt vil sikre den bedste smag og konsistens. Du kan tilberede mørbrad hele på grill, men skære det i individuelle bøffer gør for lettere madlavning.
Hvad du har brug
Oksemørbrad
skarp kniv
1/2 tsk. sommer sar
1/2 tsk. timian
1/2 tsk. rosmarin
1/8 tsk. havsalt
1/8 tsk. peber
Lille skål
Bacon strips
Tandstikkere
Udendørs gasgrill
Lang håndteres tænger
Kød termometer
Platter
Instruktioner

1. Fjern mørbrad fra køleskabet 20 minutter før at grille at lade kødet til at komme tæt på stuetemperatur.
   

2. Tag sølv-farvet hud og eventuelt overskydende fedt fra mørbrad med en skarp kniv. Bortskaf hud og fedt.
   

3. Skær mørbraden i betjener portioner. De enkelte stykker bør være & frac34;-tommer til en tomme i tykkelse
   

4. Kombiner sommeren sar, timian og rosmarin i en lille skål.. Tilsæt friskkværnet peber og havsalt.
   

5. Gnid urt blandingen på begge sider af bøffer.
   

6. Pak hver bøf i en stribe af bacon. Fastgør med en tandstikker.
   

7. Tænd grillen. Forvarm grillen til medium varme.
   

8. Brun kødet to minutter på hver side for sjældne steaks. Vend bøfferne hjælp tænger. Yderligere tilberedningstid vil øge doneness.
   

9. Indsæt et stegetermometer vandret ind i midten af ​​steaks at kontrollere den indvendige temperatur. Sjældne steaks vil være 120-125 grader. Medium sjældne steaks vil være 130-135 grader. Medium bøffer vil være 140-145 grader.
   

10. Fjern bøfferne på et varmt fad. Serveres med grillede grøntsager og varme ruller.