Sådan Kog en Filet Mignon på Gas Grill

Filet mignon har et bud, smøragtig tekstur ved korrekt kogte, men kødet bliver hård, hvis overdrevet. Ved hjælp af en gas grill til at forberede filet mignon kræver en hurtig opvarmning over direkte varme til at svitse i juice og varme indre. For det bedste resultat, skal du starte med de bedste steaks, du kan finde, og holde betjener enkel med salt og peber. Dette gør det muligt smag af bøf opnået gennem korrekt grille til at skinne igennem.
Hvad du har brug
gasgrill
Filet Mignon steaks
friskkværnet sort peber
Work overflade

Spray flaske fuld af vand
Tænger
Kød termometer
Serveringsfad
Instruktioner

1. Placer bøfferne på et arbejde overflade, og dæksel toppen og bunden med friskkværnet peber, hvis det ønskes. Vent med at tilføje salt indtil servering.
   

2. Lad bøffer hvile i 45 minutter til 1 time at komme til stuetemperatur.
   

3. Forvarm gas grill brændere til deres højeste indstilling.
   

4. Hold din hånd 2 inches over risten. Når du kan holde den der for ikke mere end 5 sekunder, bringe bøffer til grillen.
   

5. Brug tænger til at placere bøffer på grillen i direkte varme og ikke røre dem i 2 minutter.
   

6. Spray flare-ups, der ikke dør ned efter 20 til 30 sekunder med det vandfyldte sprayflaske.
   

7. afhente bøf, og drej den 90 grader for at skabe passage grill mærker på bunden.
   

8. Lad bøf at lave mad til 3 ekstra minutter for mellemstore sjældne eller i 4 til 5 minutter til mellemstore.
   

9. Brug tænger til at slå fileter på hovedet for at lave mad på toppen.
   

10. Lad bøfferne koge i 2 minutter på oversiden.
    

11. Vend bøfferne 90 grader for at gøre krydser grill mærker på toppen. Lad bøffer grill i 3 minutter for mellemstore sjældne eller 4 til 5 minutter for medium.
    

12. Kog bøfferne indtil et stegetermometer indsat læser 145 grader Fahrenheit for mellemstore sjældne, men det er anbefales at tilberede kødet til medium eller 160 grader Fahrenheit for at undgå madforgiftning.
    

13. Fjern de kogte steaks til et fad, og lad hvile i 2 til 3 minutter, så safterne til vende tilbage til det indre af kødet. Salt, hvis det ønskes.