Sådan Smoke Food i en elektrisk grill

Elektriske grill giver dig mulighed for at grille som helst tidspunkt af året uden at tilslutte din grill til en gas tank eller købe trækul. Denne bekvemmelighed kommer på bekostning af manglende røget smag fra de fleste el-grill, men du kan ryge mad med din el-grill ved hjælp af det medfølgende ryger boks eller lave din egen. Rygning afviger fra grilning i både tid og temperatur. Omkringliggende din mad med røg af en lang og lav tilberedningen sikrer den mest smag får til dit kød.
Hvad du har brug
ryger box
Hardwood chips
Kraftigt aluminiumsfolie
Engangs aluminium mini-brødform
Knife
Kød
Kød termometer
Instruktioner

1. Soak hårdttræ chips i vand i 1 til 2 timer (Se reference 1, side 21).
   

2. Hæld vandet fra træflis og placere dem i rygeren boks (se reference 1, side 21).
   

3. Fyld en engangs aluminium mini-brødform med drænet chips og dække med et ark af aluminiumsfolie, hvis du ikke har en ryger kassen. Brug en kniv til at stikke flere huller i aluminiumsfolie på toppen af ​​brødet pan at lade røgen at undslippe og smag maden (se reference 1, side 21).
   

4. Sæt ryger box eller aluminium brødform direkte oven på den opvarmede lavasten inde i grillen (se reference 1, side 21).
   

5. Forvarm grillen til indirekte varme ved at dreje kun én brænder på og indstilling af temperaturen til lav eller 200 grader Fahrenheit (se reference 1, side 21).
   

6. Læg kødet på grillen riste end indirekte varme og luk låget (se reference 2 side 524).
   

7. Røg kødet i indirekte varme ved 200 grader i ca. 1 time per pund (se reference 2, side 500).
   

8. Sæt en kød termometer i den tykkeste del af kødet hver time, og fjern kødet, når den interne temperatur læser mindst 160 grader Fahrenheit, hvilket indikerer godt gået (Se reference 2, side 390).