Sådan Rist en hel kylling med en Rotisserie Gas Grill

Ristning en hel kylling med en rotisserie vedhæftet fil på din gas grill er en god måde at tilberede kyllingen jævnt, giver det en gylden farve som det slår. Du kan forberede en ristet kylling, der er så god som dem udarbejdet af din lokale købmand og sende en dejlig aroma wafting gennem kvarteret.
Hvad du har brug
3- til 5-pund kylling
Butcher s sejlgarn
Olivenolie (eller margarine eller smør)
Salt og peber
Kød termometer
Instruktioner

1. Konfigurer rotisserie vedhæftet fil til din grill. Placer en drypbakke på grillen med omkring 1/2 tomme af vand for at tilføje fugt til ristning proces og for at forhindre flareups fra slippe juice. Tænd grillen på høj, luk låget, og lad grillen til varme, når du forbereder kyllingen.
   

2. Mens grillen varmer op, rense kyllingen ved at fjerne indmad pack fra hulrum i kylling om nødvendigt. Skyl kyllingen helt, inde og ude, og dup tør med køkkenrulle. Gnide smør og salt på indersiden af ​​hulrummet er valgfri. Truss kyllingen at holde vinger og underlår fra at ramme grillen. Der er mange metoder til truss en kylling, den letteste er at bruge et stykke af slagteren varmefast sejlgarn til at binde enderne af drumsticks snuggly sammen - derefter bruge et andet stykke af slagteren sejlgarn til wrap under bagsiden af ​​kylling at omringe tværs brysterne, sikring vingerne til de sider /bryst af kylling.
   

3. spytte (lang stang) i rotisserie vil have to sæt tænder til at sikre kylling. Sørg for, at første gren vedhæftede fil er på spid, løs på håndtaget ende. Skub spytte helt igennem kyllingen den lange vej (hals til hale åbning). Centrer kyllingen på spid. Skub den anden gren på spid med tænderne vender håndtaget ende. Nu tvinger tænderne fra begge ender af spytte ind i kyllingen, og drej stilleskruen til at holde tænderne på plads og efterfølgende holde kyllingen på plads.
   

4. Check temperaturen på grillen. Det bør være på omkring 325 grader Fahrenheit. Når du er klar, drop kylling og spytte på plads, og drej brænderen fra direkte under kyllingen. Tænd for rotisserie, og luk låget.
   

5. Forbered en basting løsning fra olivenolie eller smeltet smør eller margarine, sammen med de ønskede krydderier såsom ligesom salt og peber. Lad kyllingen at lave mad til 10 til 15 minutter, og ri. Drej temperaturen ned til medium. Ri igen 20 minutter senere
   

6. En 3- til 5-pund kylling skal bruge et 75 til 90 minutter til at lave mad.; forudse længere, hvis låget åbnes hyppigt. Det er vigtigt at have låget åbent så lidt som muligt for at holde på varmen er nødvendig til madlavning. At fortælle, når kyllingen er færdig, stikke en kød termometer i kødfulde del af underlår, undgå knoglen. En temperatur på 180 grader Fahrenheit betyder kyllingen er færdig.
   

7. Fjern kyllingen fra spyt til et fad, og lad den hvile i 10 minutter før udskæring.