Hvordan tilbereder du en hjorte-rygstrop på grillen?

* 2 udbenede, hudløse hjorte-rygstropper, ca. 1 pund hver

* 2 spsk olivenolie

* 1 spsk Worcestershire sauce

* 1 tsk hvidløgspulver

* 1 tsk løgpulver

* 1/2 tsk tørret oregano

* 1/2 tsk tørret timian

* Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Forvarm din grill til medium-høj varme.

2. I en stor skål kombineres olivenolie, Worcestershire sauce, hvidløgspulver, løgpulver, oregano, timian, salt og peber.

3. Tilføj hjortens rygstropper til skålen og vend dem til belægning.

4. Placer hjortens rygstropper på grillen og steg i 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er stegte til den ønskede færdighed.

5. Server straks med dine yndlingssider.

Tips

* For at sikre en ensartet tilberedning skal du bruge et kødtermometer til at kontrollere den indvendige temperatur på hjortens rygstropper. Kødet skal tilberedes til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit for medium-sjælden eller 160 grader Fahrenheit for medium.

* Hvis du ikke har et kødtermometer, kan du også bruge berøringstesten til at tjekke om hjorte-rygstropperne er færdige. Tryk forsigtigt på kødet med fingeren. Hvis det føles fast at røre ved, er det færdigt. Føles den blød, skal den koge længere.

* Hjorte-rygstropper er et magert kødstykke, så de let kan tørre ud. For at forhindre dette skal du dryppe kødet med marinaden under tilberedningen.

* Server hjorte-rygstropper med dine yndlingssider, såsom kartoffelmos, ristede grøntsager eller en salat.