Griller du en laksefilet med skindsiden nedad?

Ja, laksefileter skal grilles med skindsiden nedad. Det skyldes, at skindet er med til at beskytte fiskens sarte kød mod varmen fra grillen, og det er også med til at forhindre, at fisken klæber til grillristene. Derudover er skindsiden af ​​laksen, hvor det meste af smagen er koncentreret, så grillning af den med skindsiden nedad er med til at sikre, at fisken får en jævn smag.