Hvor længe koger du 1 kg roastbeef joint?

Tilberedningstiderne vil variere afhængigt af ovnen og den nøjagtige udskæring af oksekød, men en generel retningslinje for tilberedning af 1 kg roastbeef joint er som følger:

1. Forvarm ovnen til 180°C (350°F).

2. Krydr roastbeef jointen med salt, peber og eventuelt ønskede krydderurter eller krydderier.

3. Læg roastbeefleddet i en bradepande og tilsæt en lille mængde vand (ca. 1/4 kop) for at forhindre kødet i at tørre ud.

4. Steg oksekødet i cirka 25 minutter pr. 500 g, eller indtil det når den ønskede indre temperatur (se nedenfor).

5. Tag roastbeef-leddet ud af ovnen og lad det hvile i 15 minutter, inden det skæres i skiver og serveres.

Følgende indre temperaturer anbefales til roastbeef:

- Sjælden:52°C (125°F)

- Medium-sjælden:57°C (135°F)

- Medium:63°C (145°F)

- Mellembrønd:71°C (160°F)

- Gennemført:77°C (170°F)