Hvordan genopvarmer du en færdigkogt ribbenssteg?

Der er flere metoder til genopvarmning af primær ribbenssteg, men den mest effektive måde er at bruge ovnen.

1. Forvarm ovnen til 300°F (150°C).

2. Tag stegen ud af køleskabet og lad den komme til stuetemperatur i 30 minutter til 1 time.

3. Placer stegen på en rist i en bradepande, og tilsæt 1/4 kop vand eller oksebouillon til panden. Dæk stegen løst med folie.

4. Steg i 20 til 30 minutter, eller indtil den indre temperatur når 135°F (57°C) for medium-sjælden, 145°F (63°C) for medium eller 155°F (68°C) for medium-brønd .

5. Lad stegen hvile i 10 minutter før udskæring og servering.