Hvad er en god opskrift på lammelår?

- 1 lammeben, udbenet (ca. 5 pund)

- 1 spsk olivenolie

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk sort peber

- 1/4 kop rødvinseddike

- 1/4 kop vand

- 1/4 kop hakket frisk rosmarin

- 1/4 kop hakket frisk timian

- 2 spsk dijonsennep

- 2 spsk honning

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Kombiner olivenolie, salt og peber i en stor skål. Gnid blandingen over hele lammelåret.

3. Læg lammet i en bradepande og tilsæt rødvinseddike, vand, rosmarin, timian, dijonsennep og honning.

4. Steg lammet i den forvarmede ovn i cirka 2 timer, eller indtil kødet er gennemstegt og et kødtermometer indsat i den tykkeste del viser 145 grader F (63 grader C).

5. Tag lammet ud af ovnen og lad det hvile i 15 minutter inden udskæring og servering.