Indeholder dårligt tilberedt hamburgerkød e coli?

Utilberedt hamburgerkød har en høj chance for at indeholde Escherichia coli (E. coli) bakterier. E. coli-bakterier er ofte til stede i de nedre tarme hos varmblodede dyr, herunder kvæg. Under slagtning og forarbejdning af oksekød er der en chance for, at E. coli kan forurene kødet. Hvis hamburgerkød ikke er gennemstegt, hvilket betyder, at det når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius), kan E. coli-bakterierne ikke dræbes, og hvis de indtages, forårsage fødevarebåren sygdom. Symptomer på E. coli-infektion kan omfatte mavesmerter, diarré, kvalme, opkastning og feber.