Hvad vi kalder den forurening, der skyldes spredning af bakterier, kød til grøntsager?

Den forurening, der skyldes spredning af bakterier fra kød til grøntsager, er kendt som Krydskontaminering .

Krydskontaminering opstår, når skadelige bakterier eller andre mikroorganismer fra et stof eller område overføres til et andet. I forbindelse med fødevaresikkerhed refererer det almindeligvis til spredningen af ​​bakterier fra råt kød til klar-til-spise fødevarer.

I det scenarie du nævnte, hvis råt kød opbevares eller håndteres i umiddelbar nærhed af grøntsager uden ordentlig adskillelse og hygiejnepraksis, kan bakterier på kødet overføres til grøntsagerne og potentielt forårsage fødevarebårne sygdomme.

For at forhindre krydskontaminering bør råt kød holdes adskilt fra andre fødevarer, især spiseklare grøntsager og frugter, under opbevaring, tilberedning og tilberedning. God hygiejnepraksis, såsom at bruge separate skærebrætter og redskaber til forskellige madvarer og vaske hænder grundigt, er også afgørende for at minimere risikoen for krydskontaminering i køkkenet.