Hvor længe kan man lagre hjortekød i køleskabet?

USDA anbefaler at lagre dyrekød i højst 5 dage i køleskabet ved temperaturer under 40°F (4°C). Ældning ud over dette tidspunkt kan øge risikoen for bakteriel vækst og fordærv. Det er vigtigt at følge sikker håndtering og nedkølingspraksis for at sikre kvaliteten og sikkerheden af ​​dit vildtkød. Hvis du har til hensigt at lagre kødet i en længere periode, skal du overveje tørlagring eller frysning i stedet. Begge metoder er velegnede til længere lagring og kan forstærke kødets smag og mørhed.