Hvordan overvinder jeg sejt pølsetarm?

- Opblødning pølsehylsteret i varmt vand i 15-20 minutter, inden det tages i brug. Dette vil hjælpe med at blødgøre beklædningen og gøre den mere bøjelig.

- Score huset med en skarp kniv, inden du tilbereder det. Dette vil hjælpe med at forhindre, at huset flækker eller brister under tilberedningen.

- Tag mad pølsen langsomt og jævnt over svag varme. Dette vil hjælpe med at forhindre, at kabinettet bliver sejt.

- Undgå overkogning pølsen. Overstegt pølse vil have et sejt tarm og tørt kød.

- Server pølsen umiddelbart efter tilberedning. Dette vil være med til at sikre, at beklædningen stadig er mør.

Yderligere tip:

- Hvis pølsehuset stadig er sejt efter tilberedning, kan du prøve at fjerne det, inden du spiser pølsen.

- Du kan også bruge en kødhakker til at male pølsekødet og derefter tilberede det uden tarm.

- Hvis du laver din egen pølse, kan du bruge et kollagentarm i stedet for et naturtarm. Kollagenhylstre er mere ømme og nemmere at arbejde med.