Hvis en bøf blev udeladt i to dage, er den stadig sikker at spise?

Det er generelt ikke sikkert at spise en bøf, der har stået ude ved stuetemperatur i to dage. Bakterier kan formere sig hurtigt ved stuetemperatur og kan forårsage madforgiftning, hvis de indtages. Selvom bøffen er blevet gennemstegt, kan den stadig blive forurenet med bakterier, efter at den er blevet udeladt.

USDA anbefaler, at letfordærvelige fødevarer, såsom bøf, nedkøles eller fryses inden for to timer efter tilberedning eller optøning. Hvis en bøf har stået ude i mere end to timer ved stuetemperatur, skal den kasseres.