Når du forberede en seafood lasagne før bagning det, fokus på fødevaresikkerhed og kvaliteten af ​​lasagne, i smag og tekstur. Frysning ubagte Lasagne kan ændre teksturen af ​​osten lidt, men der er sjældent nogen anden væsentlig ændring i gryden kvalitet. Spørgsmål vedrørende fødevaresikkerhed kræver dog større hensyn, især når en Lasagne indeholder fisk og skaldyr. Æg og mejeriprodukter, herunder ost og fløde, er også meget modtagelige for forurening. Heldigvis alle de udsatte produkter har de samme grundlæggende håndtering og varme behov, hvilket gør det lettere at følge og dobbelt-tjekke de sikkerhedsforanstaltninger, som du forberede fadet.
Saml med Kogt Seafood

Det er sikrere og mere effektiv til at tilberede fisk og skaldyr, før lagdeling det i lasagne, som du ville gøre med en sauce, der indeholder hakket oksekød eller pølse. Seafood Lasagne traditionelt udstyret med en creme-baserede skaldyr sauce som sit primære påfyldning. Fisk, skaldyr og andre fødevarer, der kommer i kontakt med saucen skal nå en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit at være sikkert at spise. For at sikre sikkerheden, kok saucen til 145 F før montering Lasagne. De stykker af fisk og skaldyr bør være uigennemsigtig og hvid. Du behøver ikke at lave mad den bløde ost og æg påfyldning før lagdeling det med cremet seafood fyld, pasta og ost. Ægget kokke, når du bager Lasagne.
Følg Safe Retningslinjer for opbevaring

Det er sikkert at opbevare kogte skaldyr og knækæg i køleskabet op til fire dage. Hvis du har brugt flydende eller frosne ægprodukter, det er sikkert at nedkøle Lasagne op til tre dage. Dæk Lasagne med plastfolie for at holde luft i at sive ind i Lasagne, før du bage det. Luft kan udtørre ingredienser eller forårsage fødevarer udveksling dufte og smag. Hvis du fryse seafood Lasagne, kan teksturen af ​​osten falde marginalt, når du tø det. Men det er sikkert at fryse kogt fisk og skaldyr, mejeriprodukter og ubehandlede æg til op til tre måneder, så længe temperaturen i fryseren forbliver under 0 grader F. Må ikke fryses en Lasagne, der indeholder flydende eller frosne ægprodukter, fordi frysning kan ændre tekstur eller smag af produktet dramatisk.
opnå et sikkert indre temperatur

Lad ikke en ubehandlede Lasagne ved stuetemperatur i mere end to timer, selv til tø det. Tø en frossen lasagne i køleskabet eller overføre det direkte fra fryseren til ovnen til at bage. Koge Lasagne ved 325 F. Almindeligvis bagetiden for en lasagne, der stadig frosset hele vejen igennem er 1 1/2 gange bagetiden nødvendige for en ikke-frossen lasagne af samme størrelse. Lasagne er færdig, når den er kogt igennem og har en indre temperatur på 165 F, som er temperaturen æg og ægprodukter skal være for at være sikkert at spise. Hvis din Lasagne ikke indeholder æg, skal den kun en indre temperatur på 145 F, til temperaturen er nødvendigt at sikre sikkerheden for skaldyr.