For traditionelle marinara saucer, grundlæggende italiensk madlavning krydderier er basilikum, oregano , knust sort peber, hvidløg og salt. Hvis det er muligt, skal du bruge friske krydderurter, når madlavning spaghetti. Hvis du ikke har friske krydderurter, tørrede krydderurter på en lidt større mængde. For en grundlæggende marinara sauce, koge disse urter med tomatsauce. Nogle marinara opskrifter kræver en knivspids sukker.
Almindelige afvigelser

For at øge smag og krydderi niveauer af spaghetti, tilføje nogle mennesker knust rød peber mens madlavning saucen eller stænke det på toppen af ​​spaghetti når tjente. En anden almindelig krydderi for at øge smagen af ​​spaghetti retter kaldes Spike. Spike er en kombination af mange forskellige krydderier, og blev oprettet specielt til italienske retter. Spike bør tilføjes under tilberedningen af ​​saucen, sammen med de andre krydderier, der er nævnt ovenfor.
Arrabbiata

Spaghetti Arrabbiata er en anden almindelig italiensk ret. I stedet for at anvende de grundlæggende krydderier er anført ovenfor, er arrabbiata lavet med olivenolie, hvidløg og friske røde chilis. Persille er en fælles garniture til arrabbiata sauce.
Alfredo Saucer

Alfredo saucer er creme baserede og ofte lavet med smør og ost. De grundlæggende Alfredo sauce opfordrer til knust hvid peber og salt, men der er nogle variationer, der bruger citron, citronskal, en lille mængde af muskatnød og persille.