Er det ok at lade pastanudler stå ukølet?

Det er ikke tilrådeligt at lade pastanudler stå ukølet. Kogt pasta er letfordærvelig mad og bør opbevares i køleskab straks efter kogning for at forhindre vækst af skadelige bakterier. Afkøling af kogt pasta er også med til at bevare dens kvalitet og forhindre, at den bliver fordærvet eller slimet. For at opnå optimal fødevaresikkerhed og -kvalitet bør kogt pasta opbevares i køleskab inden for to timer efter tilberedning og indtages inden for et par dage. Ved opbevaring af kogt pasta i køleskabet anbefales det at placere den i en lufttæt beholder for at forhindre, at den tørrer ud og absorberer andre smagsstoffer fra køleskabet.