Hvordan laver man saganaki?

Saganaki, en græsk appetitvækker, tilberedes ved at stege en ost, normalt halloumi eller kefalotyri. Her er en klassisk opskrift på at lave saganaki:

Ingredienser:

- 1 pund (450 gram) halloumi eller kefalotyri ost, skåret i 1/2 tomme (1 cm) tykke skiver

- 1/4 kop (60 ml) olivenolie

- 2 spiseskefulde (30 ml) frisk citronsaft

- 1 tsk tørret oregano

- 1/4 tsk salt

- 1/8 tsk sort peber

Instruktioner:

1. Forberedelse :

- Hvis du bruger halloumi-ost, skal du lægge den i blød i koldt vand i mindst 30 minutter for at mindske saltindholdet.

- Tør osteskiverne med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt.

2. Pandestegning :

- Varm olivenolien op i en slip-let pande eller stegepande ved middel varme.

- Når olien skinner, tilsættes osteskiverne uden at overfylde gryden.

- Steg i 2-3 minutter på hver side, eller indtil osten er gyldenbrun og sprød.

3. Smagsstoffer :

- Når osten er brunet på begge sider, tages gryden af ​​varmen.

- Tilsæt citronsaft, oregano, salt og sort peber over osten.

- Smid forsigtigt osteskiverne i gryden for at dække dem med smagen.

4. Visning :

- Overfør straks saganaki til serveringsfade.

- Dryp eventuelt resterende olie og krydderier fra panden over osten.

- Serveres varm med ristet pitabrød, sprødt brød eller kiks til dypning.

5. Variationer :

- Nogle varianter af saganaki kan omfatte skivede tomater eller grøntsager sauteret på panden sammen med osten.

- For en fyldigere smag kan du bruge en kombination af smør og olivenolie til at stege osten.

Nyd din hjemmelavede saganaki, en lækker græsk forret, der helt sikkert vil blive et hit ved din næste sammenkomst!