Sådan tykkere tomatsauce uden tomatpuré

Tomat sauce er bedst, når det er tyk nok til at klamre sig til pasta, kød og grøntsager. Uden den rette madlavning teknik, vil tomatsauce ikke tykkere, hvilket resulterer i en vandig, fortyndet sauce. Hvorvidt sauce er store-købte eller hjemmelavede, behøver du ikke at tilføje mere tomatpuré at balancere det ud. I stedet ansætte en metode, der kaldes & quot;. Reduktion & quot; For at reducere en sauce betyder at koge det langsomt over svag varme, så den ekstra væske til at fordampe. Saucen vil falde i volumen, men varianter vil blive intensiveret og teksturen lige højre.
Hvad du har brug
tomat sauce efter eget valg
Kasserolle
Metal skeen
krydderier eller krydderurter (valgfrit)
Instruktioner

1. Forbered tomat sauce, som du normalt ville. Du kan bruge store-købte sauce, eller lave dine egne fra bunden. Må ikke sæson for meget, da de varianter vil intensivere som det saucen tykner.
   

2. Bring tomatsauce i kog i gryden, utildækket over medium-høj varme. Se saucen nøje, overvågning af størrelsen af ​​de bobler, der stiger til toppen.
   

3. Reducer varmen til lav, når boblerne i saucen begynder at forstørre.
   

4. Fortsæt med at simre saucen i 10 til 30 minutter, afhængigt af mængden af ​​sauce og det ønskede niveau af tykkelse.
   

5. Test saucen tykkelse ved at dyppe en metal skeen i puljen. Hvis saucen klæber til skeen, er det tilstrækkeligt fortykket. Hvis ikke, skal du fortsætte ulmende og test igen om et par minutter.