Hvordan fryser man pastasalat med olieeddike og sukkerdressing?

1. Frys dressingen separat: Olie- og eddikebaserede dressinger kan skilles, når de fryses, så det er bedst at fryse dressingen adskilt fra pastasalaten. Bland olie, eddike, sukker og andre krydderier i en lille lufttæt beholder og frys.

2. Afkøl og portionér pastasalaten: Inden frysning skal den kogte pastasalat køle helt af. Fordel det i individuelle serveringsbeholdere eller genlukkelige fryseposer.

3. Tilføj noget ekstra dressing: For at kompensere for enhver dressing, der kan skille sig under frysning, skal du tilføje lidt mere dressing til hver beholder, end du normalt ville servere.

4. Fjern luft og forsegl tæt: Tryk al luft ud fra frysebeholderne eller poserne for at forhindre fryserbrænding. Forsegl tæt.

5. Mærk og frys: Mærk beholderne eller poserne med dato og indhold. Stil dem i fryseren og frys i op til 3 måneder.

6. Tø op og server: Når den er klar til servering, så lad pastasalaten tø op natten over i køleskabet. Tøm overskydende væske fra, der måtte være dannet under frysning. Rør godt rundt og tilsæt yderligere dressing, hvis det ønskes.