Hvordan laver hjemmelavet Penne Pasta Nudler (9 trin)

Penne pasta er en form for italiensk noodle, der er rørformet, med diagonalt skåret ender. Når de produceres af maskiner, det har også kamme ned siderne. Selvom pasta oprindelse i Kina, var det de gamle romere, der først gjorde det ved hjælp af mel og vand. Ved udgangen af ​​det 19. århundrede, havde mere end 5 millioner italienere immigrerede til Amerika, hvilket bringer med dem deres lange historie med pasta gør, herunder polyethylen noodle. Penne kaldes også "Garganelli."
Hvad du har brug
3 1/2 til 4 kopper ubleget mel alle formål
5 ekstra store æg
Ekstra stor æggeblomme
1 1 /2 tsk. ekstra jomfru olivenolie
Stort træ skærebræt
Plastic wrap
Fork
Knife
Kagerulle
Egg børste
Clean blyant (eller tilsvarende formet værktøj)

Dough Forberedelse

1. Lav en bunke af melet på en stor træ skærebræt. Ved hjælp af fingrene, skal du oprette en brønd i midten af ​​melet højen. Knække de fire æg og en æggeblomme i brønden og tilsæt olivenolie. Bland med en gaffel, slå æg og olie først og gradvist tilføje i mel fra uden for godt.
   

2. Skub melet fra bund til toppen af ​​højen under blanding at forme dejen. Brug af palmer i begge hænder, ælt dejen. Fortsæt, indtil dejen har en jævn konsistens og er elastisk.
   

3. Fjern dejen og tilsæt mel til skærebrættet. Ælt dejen med hånden igen for omkring seks minutter.
   

4. Placer dejen i plast indpakning og lad den hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.
   Forming Nudler
   

   1. Brug en kagerulle til at rulle dejen ud på et meldrysset skærebræt. Dejen skal være omkring 1/2 tomme tyk og formet som en firkant eller et rektangel.
      

   2. Pisk æg med gaffel, indtil helt glat. Hak dejen i 1 1/2 tomme firkanter med kniv.
      

   3. Hold en af ​​dejen firkanter mens du børster pisket æg på et hjørne.
      

   4. lå rent blyant på modsatte hjørne af pladsen. Rul dejen pladsen diagonalt tilbage omkring blyanten. Tryk ned på pasta, når den er helt indpakket at tætne formen. Skub pasta fra blyanten.
      

   5. Gentag med de resterende dej.