Tomat-baserede saucer er en klassisk par med tortellini. Glatte saucer uden en masse store tomat bidder fungerer bedst. Med blot tomat og lidt salt og peber, vil du have en dejlig pomodoro sauce. Du kan også tilføje hvidløg og krydderier til at tilføje mere smag til fadet.

Cream-Based Saucer

Cream-baserede saucer også parre godt med tortellini. Alfredo sauce er tyk og cremet, hvilket smager godt, men producerer en meget tung måltid. Du kan vælge en lettere creme-baserede sauce, såsom en vodka sauce.
Pesto

Lav pesto med frisk basilikum, olie, pinjekerner og hvidløg. En lille smule pesto packs en kraftig punch, så start med at tilføje bare en skefuld til pasta skålen og øge det til din smag. Pesto sauce fungerer godt, når du vil oprette en kold tortellini salat.
Broth

For den letteste smag, tjene dine tortellini som en suppe, med en bouillon-baserede sauce. Du kan gøre dette, når du ønsker, at tortellini til at være en side parabol i stedet for hovedret.