Hvilke typer pastasaucer findes der?

1. Marinarasauce: En enkel, men smagfuld sauce lavet af friske tomater, hvidløg, urter og olivenolie.

2. Pomodoro Sauce: Ligner marinara men med en tykkere konsistens. Det er lavet ved at koge tomater ned i længere tid.

3. Arrabbiata-sauce: En krydret tomatsauce med rød chilipeber, hvidløg og olivenolie.

4. Puttanesca Sauce: En velsmagende og syrlig sauce med tomater, kapers, oliven, ansjoser og krydderurter.

5. Bolognese Sauce: En fyldig og kødfuld sauce lavet ved langsomt at koge hakket oksekød, grøntsager og tomater i rødvin.

Flødebaserede saucer:

1. Alfredosauce: En luksuriøs og cremet sauce lavet med smør, tung fløde og parmesanost.

2. Carbonara-sauce: En cremet sauce med æg, ost, sort peber og pancetta (italiensk bacon).

3. Béchamelsauce: En hvid sauce lavet med smør, mel og mælk. Det bruges ofte som base til andre saucer eller lasagne.

4. Vodka Sauce: En tomatbaseret sauce med vodka, tung fløde og parmesanost.

Oliebaserede saucer:

1. Pestosauce: En levende grøn sauce lavet med basilikum, hvidløg, pinjekerner, olivenolie og parmesanost.

2. Aglio e Olio: En enkel og smagfuld sauce lavet med hvidløg, olivenolie og rød chilipeber.

3. Salsa Verde: En grøn sauce med persille, hvidløg, ansjoser, kapers og olivenolie.

4. Puttanesca Sauce: En syrlig og velsmagende sauce med tomater, kapers, oliven, ansjoser og olivenolie.

Kødbaserede saucer:

1. Ragu alla Bolognese: En fyldig og kødfuld sauce lavet med hakket oksekød, grøntsager og tomater, kogt i lang tid.

2. Frikadellesauce: En tomatbaseret sauce med frikadeller lavet af hakket oksekød, svinekød eller en kombination.

3. Pølsesauce: En tomatbaseret sauce med italiensk pølse, løg og peberfrugt.

Saucer baseret på skaldyr:

1. Frutti di Mare Sauce: En skaldyrssauce med rejer, muslinger, muslinger, calamari og tomater.

2. Laksesauce: En cremet sauce med røget laks, fløde og krydderurter.

3. Reje Scampisauce: En hvidløgs- og smørsovs med rejer, hvidvin og smør.

Grøntsagsbaserede saucer:

1. Giardiniera Sauce: En sauce med hakkede grøntsager såsom zucchini, peberfrugt og gulerødder, kogt i en tomatbaseret sauce.

2. Ratatouillesauce: En blanding af stuvede grøntsager, inklusive aubergine, zucchini, peberfrugt og løg, kogt i en tomatbaseret sauce.

3. Primavera Sauce: En grøntsagsbaseret sauce med forårsgrøntsager som asparges, ærter og gulerødder, kogt i en let fløde- eller tomatsauce.