Lav en tandoori-style indisk marinade til svinekoteletter. Kombiner almindelig yoghurt, honning, hakket hvidløg og nogle hvidvinseddike i en skål. Nu tilføje følgende krydderier: spidskommen, ingefær, gurkemeje, salt, nelliker og kanel. For ekstra krydderi, tilsæt stødt rød peber samt. For at spare tid, så brug en garam masala eller andre indiske krydderi mix i stedet for individuelle krydderier. Rør de koteletter i blandingen, i køleskabet til at kombinere og marinere i et par timer.
Japanese Style marinader

En simpel soja og ingefær marinade giver svinekoteletter en udpræget japansk smag. Kombiner lige store mængder af rød og hvid miso i en lille skål. Tilføj revet eller finthakket frisk ingefær og skalotteløg, et par spiseskefulde af skyld eller sød sherry, sukker, og hvis du kan lide din marinade lidt fortykket, et strejf af majsstivelse. Hvis du foretrækker det, kan du udelade miso. Bland indtil grundigt kombineres. Prik koteletter med en gaffel, så de vil absorbere mere af marinaden, hvis du ønsker. Hæld i en zip-lock pose, tilsæt svinekød koteletter og luk posen forsvarligt. Så opbevares i køleskab i et par timer før grillning koteletterne.
Chinese Style Marinade

Lav en kinesisk stil marinade til grillet svinekød koteletter. Kombiner, i en skål, fem-krydderi pulver, kanel, knust hvidløg og revet ingefær. Tilføj hoisin sauce, sojasovs, honning, brun farin og kinesisk risvin eller tør sherry. Bland godt og hæld i en lavvandet ikke-metal bakke eller skål. Placer koteletter i marinaden og lad dem i ca. 30 minutter. Vend koteletterne gang for at sikre, at de er grundigt marineret. Grill koteletterne på en grill eller i et komfur-top grilning pan i omkring fem minutter på hver side.