Kombiner ananas juice, sojasauce, brun sukker, vegetabilsk olie og peber i en skål.

Pisk hurtigt at kombinere marinaden ingredienser.

Hæld ca. 2/3 af marinaden i en lavvandet bagning fad eller en stor genlukkelig plasticpose. Gem resten i en mindre pose eller beholder og opbevares i køleskab. Dette kan bruges senere til basting under grille processen.

Tilføj svinekød koteletter og pels dem med væsken. Forsegl beholderen og opbevares i køleskab det for mindst tre timer --- natten marinering giver de bedste resultater.

Fjern svinekød koteletter fra køleskabet og dup væk eventuelt overskydende marinade med køkkenrulle, inden grille. Kassér den resterende væske fra beholderen, du brugte til marinering.

Grill koteletterne afsløret på medium varme i omkring otte minutter på hver side. Hvis du har inkluderet ananas ringe, læg dem på grillen så godt.

Dryp svinekød koteletter og ananas ringe med marinaden du tidligere reserveret i en mindre beholder. Kog i omkring fem til otte minutter længere. Hvis du bruger et stegetermometer, skal temperaturen læse 160 grader Fahrenheit.

Serveres dine svinekød koteletter toppet med grillet ananas ringe.