Hvordan laver Braised svinekød Chops

Denne grundlæggende fransk teknik skaber en elegant og velsmagende ret. Tjener to
hvad du har brug
1 løg -. Tynde skiver
1/2 c. vand
1/2 c. tør hvidvin
2 spsk. usaltet smør
1 stilk selleri - tynde skiver
2 spsk. Dijon sennep
2 (1 1/2-inch tykke) svinekoteletter
2 tsk. kapers
Dagligvarer
Skåle
Braisering gryde med låg
Stegepande
Wire Strainers
Instruktion

1. Smelt smørret i en stegepande over medium varme.
   

2. Tilføj svinekød koteletter og brun dem på begge sider.
   

3. Overførsel til en ovn-safe braisering gryde.
   

4. Kog løg og selleri i samme stegepande over medium varme i 2 til 3 minutter, ofte omrøring.
   

5. Tilsæt vin og vand og bring i kog ved høj varme.
   

6. Hæld blandingen over koteletter og let smag til med salt.
   

7. Cover og sted i en 300 grad ovnen i 1 1/2 til 2 timer, indtil koteletter er møre, når gennemboret med en gaffel.
   

8. Fjern koteletter, belaste pan saft med en wire si og kombinere dem med Dijon sennep og kapers. Simre i 2 minutter, så hæld over koteletter.
   

9. Serveres straks.