Sådan Pan Fry Pork skulderbladet Steaks (3 trin)

Formålet med pan-stegning skulderblad steaks eller andre udskæringer af kød er at udvikle en sprød brun skorpe på ydersiden, og samtidig bevare fugt på indersiden. Pan-stegning er simpelthen en metode til madlavning, hvor kødet kun lidt neddykket i væske eller olie. Sæson kødet til din smag.
Hvad du har brug
Pan
smør
Olie eller svinekød klinge bøffer
Krydderier
Kød termometer
Instruktioner

1. Placer lige nok vegetabilsk olie eller smeltet smør på panden til at dække bunden af ​​gryden. Størrelsen af ​​panden vil variere afhængigt af hvor mange klinge bøffer du er madlavning. Gryden skal være stort nok, så bøfferne du er madlavning vil ikke røre eller overlap. Hvis du ønsker at sæsonen dit svinekød klinge bøffer med en rub, urter og krydderier, der går godt med svinekød er kommen frø, spidskommen, dild, hvidløg, fennikel, sar, timian, citronmelisse, anis og rosmarin.
   
   

2. Drej varmen på medium høj, indtil olie eller smør er varmt, men ikke at ryge. Placer klingen bøf i panden, og lad i fire minutter, før du tænder på at udvikle den brune skorpe, kontrol med jævne mellemrum. Fortsæt stegning på den side, indtil en dejlig skorpe former.
   

3. Flip det over, og steg på den anden side, indtil en skorpe udvikler. Madlavning tid vil variere med tykkelsen af ​​steaks. Når den anden side bliver brun, bruge et stegetermometer til at afgøre, om den indre temperatur i kødet har reached160 grader Fahrenheit. Hvis det ikke har, som anbringes i en 350-graders ovn i et par minutter til at lave mad, indtil den korrekte interne temperatur er nået. Hvis du steger bøf på panden for lang, vil bøf bliver tør.