Ved hvilken temperatur dræbes trikinormen og larverne, når de tilbereder svinekød?

Trichinella spiralis, den parasitære orm, der forårsager trikinose, dræbes, når kødet opvarmes til en indre temperatur på 137°F (58,3°C) eller højere. Denne temperatur er høj nok til at dræbe både voksne orme og larver. For at sikre, at svinekød tilberedes til en sikker temperatur, skal du bruge et kødtermometer til at måle kødets indre temperatur.