Er svinekød sikkert, der har stået i vand til optøning natten over?

Bakterier kan vokse på svinekødet ved temperaturer mellem 40 og 140 °F (4 og 60 °C). At lade svinekød stå i vand til optøning natten over, kan give kødet mulighed for at blive i dette temperaturområde for længe, ​​hvilket kan få bakterier til at formere sig.

Den sikreste måde at optø svinekød på er i køleskabet. Svinekød kan også tøs op i koldt vandbad, men det må ikke ligge i vandet i mere end to timer.