Kan man spise bagte lammekoteletter, der stadig har pink i midten?

Det anses generelt for sikkert at spise ordentligt kogte lammekoteletter, der stadig har lidt lyserødt i midten, så længe kotelettens indre temperatur har nået 145°F (63°C) målt med et madtermometer. Denne temperatur er høj nok til at dræbe skadelige bakterier, der kan være til stede, samtidig med at kødet efterlades mørt og saftigt. Men hvis den indre temperatur falder under denne tærskel, bør kødet ikke indtages, da det kan føre til fødevarebåren sygdom. For at sikre sikkerheden anbefales det altid at bruge et kødtermometer ved tilberedning af lammekoteletter for at undgå potentielle risici.