Sådan mør kylling for kinesisk madlavning

kinesiske retter, såsom røre-yngel og stegte ris, er kendt for deres bud kylling stykker. Du kan bruge nogle enkle teknikker til at mør kyllingebryst, når de foretager asiatisk-inspirerede opskrifter derhjemme. Den tenderizing proces vil tage kun et par minutter, men vil gå langt i at gøre kyllingen tekstur mere ønskeligt. Tenderizing kyllingebryst er især vigtigt, når madlavning med en hård stykke kød, som processen nedbryder stive muskelfibre.
Hvad du har brug
1 kyllingebryst
Pergament papir
Skærebræt
Kød hammer
Plastic lynlås-forsegle posen
1 tsk. bagepulver
salatslynge
Papir håndklæde
Instruktioner

1. Wrap en kyllingebryst i pergamentpapir og placere den på toppen af ​​et skærebræt.
   
   

2. Pund kyllingen med et metal eller gummi kød hammer, indtil det er blødt og mørt. Pas på ikke at over-pund kød, som kunne gøre det alt for tynd og bryde fra hinanden.
   

3. Marinade kylling i bagepulver til at gøre kødet endnu mere mørt ved at udfylde en plastik lynlås -seal pose med 1 tsk. bagepulver.
   

4. Placer hamret kyllingebryst i posen og ryst den til pels med bagepulver. Placer kyllingen i køleskabet i 20 minutter, så bagepulver at nedbryde seje muskelfibre.
   

5. Overfør kyllingen fra posen til en salatslynge. Kør kyllingen under koldt vand til at skylle bagepulver. Pat kødet tørt med køkkenrulle og skær den i strimler eller bide stykker på størrelse, afhængigt af din opskrift behov. Brug det tenderized kyllingebryst i din favorit kinesisk opskrift.