Sådan Kog Rooster Kød (7 trin)

Rooster kød anses for at være hård, træede kød. Det er også kendt for at være flavorful. Den bedste måde at forberede hane kød er at brase eller gryderet det i lang tid til at gøre det bud. Den mest kendte sådan parabol er coq au vin, hane kogt i vin. Mens coq au vin er ofte lavet med nogen kylling, var det traditionelt lavet med haner, da dette præparat gjort hane kød mørt og
lækre. Hvad du har brug
1 £ 6 til 8 £ hane
1 £ svampe (traditionelt små hvide dem)
6 skalotteløg
4 fed hvidløg
1 flaske rødvin
1 løg, hakket
6 skiver bacon
2 kopper kylling eller vegetabilsk bestand
1 laurbærblad myHotelVideo.com: Gør Coq au Vin

1. Bland 1/2 af flaske vin, tre knuste skalotteløg, halvdelen hvidløg og laurbærblad. Hæld i en selvlukkende pose og tilsæt hane dele. Marinere natten over.
   

2. I en tung gryde, koge bacon. Fjern bacon til en plade, forlader fedt i gryden.
   

3. Fjern kylling dele fra marinaden. Brown dem i bacon fedt, dreje dem til brun jævnt. Fjern kyllingen fra panden.
   

4. Tilsæt løg i gryden og brun. Tilsæt salt, de resterende skalotteløg og svampe og sauter dem.
   

5. Tilføj kyllingestykkerne tilbage i gryden. Tilsæt resten af ​​vin og bestanden.
   

6. Bring gryden til en simre, reducere varmen til lav, dække og kog i omkring tre timer, eller indtil kødet er næsten falder off ben . Kontrollér hver time for at være sikker på det ikke er madlavning for hurtigt.
   

7. Fjern låget, øge varmen og reducere væsken før servering, omkring fem til 10 minutter.