Hvordan til ovn Roast en hel kylling i en emalje Cast Iron Pot

Ristning en hel kylling er en glimrende måde at fodre en stor gruppe af mennesker, og det kræver minimal opmærksomhed, når den er placeret i ovnen til at lave mad. Stegt kylling kan også bruges i en række forskellige måltider, når kogt afhængig af de krydderier, du bruger, eller serveres med vegetabilske eller ris side retter for en enkel, elegant måltid.
Hvad du har brug
Olivenolie
Hav salt eller kosher salt
friskkværnet sort peber
friske eller tørrede krydderurter (valgfrit)
Lille røreskål
Madlavning børste
Ristning rack
Emalje støbejern pot
Kød termometer
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
   

2. Kombiner en lille mængde af olivenolie med havsalt eller kosher salt, friskkværnet sort peber og eventuelle krydderurter eller krydderier, du ønsker at smag kyllingen med i en lille skål.
   

3. Brug en madlavning børste , børste olieblandingen oliven over toppen og siderne af kylling til pels fuglen. Brug kun nok til pels huden. Olien bør ikke drypper fra.
   

4. Placer kylling på en ristning rack inde i emalje støbejern pan. Anbring siderne af ristning rack forsigtigt mod siderne og fuglens vinger, så de forsigtigt skubbet indad. Spænd ikke ristning rack for meget, da det kan øge tilberedningstiden.
   

5. Placer en kød termometer i låret af kylling. Sæt termometeret omkring halvvejs mellem knoglen og huden, og sørg spidsen af ​​termometeret ikke rører knogle.
   

6. Steg kyllingen i ovnen i 20 til 22 minutter pr pund eller indtil kødet termometeret læser 167 grader Fahrenheit.
   

7. Tag kyllingen ud af ovnen og dække det med et lag af aluminiumsfolie. Lad kyllingen hvile i 15 minutter før udskæring og servering. Dette vil bidrage til at omfordele juice, hvilket giver ekstra fugtig kød.