Tørre gnider omfatter kommercielt gjort krydderier blandinger, dine egne blandinger fremstillet i hjemmet eller enkelte krydderier. Foruden den væsentlige salt og peber, kan dette omfatte krydderier som løgpulver, hvidløgspulver, tørret timian, basilikum, oregano, røget eller sød paprika eller cayennepeber. Du kan anvende en tør rub lige før grillning eller flere timer i forvejen

Marinader kræver mere tid til at maksimere smag -. Normalt på mindst 3 timer, men helst natten over. For at gøre en marinade, kombinere dine foretrukne våde og tørre ingredienser sammen og kaste kylling lår i blandingen. Placer den i en bradepande eller indpakket og opbevares i køleskab indtil ca. 30 minutter, før du er klar til at grille. Eksperimenter med dine marinade ingredienser. Prøv en asiatisk-inspireret løgnehistorie med ingredienser som ingefær, hvidløg, soya, knust rød peber flager og sesamolie. Alternativt kombinere frisk limesaft, olie, hvidløg, spidskommen oliven og paprika for en mere syd-of-the-grænsen appel.

En anden valgfri måde at indgyde kylling lår med smag er at tilføje røg til ilden. Hvis du madlavning på en kuglegrill, skal du blot tilføje 1-1 1/2 kopper træflis eller klumper oven på kul, mens grillen varmer op. Hvis du bruger en gasgrill, der er udstyret med en ryger boksen tilføje træflis til kassen og opvarme grillen på høj indtil det begynder at ryge, på hvilket tidspunkt du kan slå temperaturen ned. Hvis din grill ikke har en ryger boksen lave din egen pose af indpakning gennemblødt træ bidder i kraftig folie. Stikke et par huller på toppen og placere den på en af ​​grill er brændere.

De træflis eller klumper, som du vælger at ændre smagen af ​​grillet kylling lår. For eksempel frugt skoven såsom kirsebær eller æble add lys, sød smokiness der ikke overmande smag af kylling lår. Hickory og pecan bære en smule mere af en punch af smag, mens mesquite giver stærk smag, så brug den med måde sammen med andre træsorter. Eksperimenter med forskellige typer af træ bidder og nøgletal for at oprette din egen blanding. For eksempel tilsættes 1 kop kirsebærtræ bidder med 1/4 kop pecan og et par bidder af mesquite.
Omtrentlig Grilling Times

grilning ikke-udbenet, hud- på kylling lår end direkte opvarmning tager ca. 30 til 40 minutter, mens grille dem over indirekte varme kan forlænge den tid til omkring 50 minutter. Mens kylling lår er madlavning, vende dem hver 10 minutter til at give endnu bruning. Udbenet kylling lår kræver mindre tid på grillen end deres ikke-udbenede modstykker. Ifølge Fin Cooking,
små lår kan tage cirka 10 minutter, mens større virksomheder har brug for mere som 12 til 15 minutter.

Sæt en instant-read kød termometer i plumpest del af låret for at kontrollere for doneness. Fortsæt grille kylling lår, indtil de når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.