Sådan Cut Crab Legs (5 trin)

Krabbe ben er en delikatesse nydes af mange skaldyr elskere. Men adgang til kødet inden Krabbe benene er ikke en let opgave. Skære igennem den hårde skal, der beskytter krabbe fra de elementer kræver en heavy-duty kniv og en masse tålmodighed. Den hårde skal kan ikke brydes i hånden uden lidt hjælp fra en krakning værktøj eller uden den hårde skal være forskåret.
Hvad du har brug
kødøkse eller tunge kniv
Køkken saks
Instruktioner

1. Fjern kroppen klynge fra kroppen ende af krabbe ben ved hjælp af en kødøkse eller andre tunge kniv. Skær eventuelle stumper af brusk, der kan klamrer sig til kødet under kroppen klynge.
   

2. Opdel hvert ben i 3 tommer segmenter. Indholdet af hvert segment er ligegyldigt. Du behøver ikke at foretage de nedskæringer i leddene.
   

3. Fjern de skrå tips og smide dem væk.
   

4. Brug et par køkken saks til at klippe den hvide del af skallen væk fra krabbekød indeni. Fjern den hvide del og holde den røde del af skallen. Dette skaber en vugge til at holde krabbekød, mens det kokke.
   

5. Fjern brusk, der løber gennem benene. Brusken er for svært at spise og er mere let fjernes før tilberedning.