Sådan Kog Pismo Clams

Kendte for deres karakteristiske smag, der Pismo muslinger findes i sandstrande Stillehavskysten --- strækker sig fra Mexico derefter til Pismo Beach og op nordpå til Monterey Bay. Disse muslinger er almindeligt høstet ved rekreative clammers (med en pose grænse på 10 muslinger per dag for hver clammer) og anvendt i en række flavorful retter, som regel i chowders eller supper.

Hvis du ikke har lyst til suppe, siger, på en særligt varm dag, en lækker mulighed er at bage dine muslinger proppet med ost til en rig, flavorful godbid du kan nyde med forfriskende drinks .
hvad du har brug
Saltvand
Cornmeal Bowl
Køkken pensel Salg 6-8 kopper vand
stor gryde
10 Pismo muslinger
Clam kniv
Saut & eacute; pan
1 stick smør
3 spsk hakket løg
1 fed
hakket hvidløg
2 spsk hakket frisk persille
1 kop rasp
1 spsk citronsaft
1 spsk clam saft /bouillon
Bagning parabol
& frac14; kop revet Parmesan ost
Instruktion

1. Placer muslinger i en spand med havvand efter høst, da saltvand renser muslinger og gør dem lettere at åbne. Hvis du har købt dine muslinger fra markedet, og har ikke adgang til havvand, rengør muslinger i en skål med vand med en smule salt og majsmel, og krat med et køkken pensel evt
   

2. Tilføj de rene muslinger til en stor gryde med kogende vand. Reducer til en simre og damp muslinger for 6 til 10 minutter, indtil de åbner. Tag dem fra gryden og lad afkøle. Placer clam bouillon til siden.
   

3. Adskil musling kød fra skaller med en musling kniv og hakkekød. Frigør skallerne fra deres hængsler, holde 10 af de bedste skaller og vaske dem til senere.
   

4. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. I mellemtiden smeltes smørret i en saut & eacute; panorere. Tilsæt løg og derefter hvidløg, når løgene er blødgjort. Efter et minut, tilsæt muslinger, persille, brød krummer, clam juice og citronsaft derefter rør indtil fyldet blandingen jævnt fugtet.
   

5. Hæld blandingen på de muslingeskaller lagt ud på bagning parabol. Støv muslinger med revet parmesanost og bages i 20 til 25 minutter, indtil osten brune.